Domaines Paul Mas
Le client
Créé en 2 000 par Jean-Claude Mas à partir d’un petit vignoble familial, Domaines Paul Mas compte en 2023 dix-sept châteaux et domaines répartis dans tout le Languedoc et le Roussillon, du Gard jusqu’aux Pyrénées-Orientales.
À ces 940 hectares en propriété, qui représentent le cœur de l’entreprise et un tiers de sa production totale, s’ajoutent les raisins achetés majoritairement à des dizaines de viticulteurs partenaires et vinifiés par ses soins.
Les champs d’action
- Rédaction d’un dossier transversal consacré aux vins blancs du Languedoc et du Roussillon pour VALORISER une spécificité des Domaines Paul Mas : dès les débuts, ils constituent la moitié de la production, paradis blanc au cœur du Midi rouge.
- Réflexion stratégique : quels thématiques abordés ? quels sujets mettre en avant à la vigne et à la cave ?
- Déplacement sur place et entretiens avec différents intervenants (chefs de cave, chefs de culture, etc.)
- Dégustation, sélection et rédaction des fiches de dégustation de 10 cuvées.